Komplexe Kohlenhydrate: So trickst Du den Stoffwechsel aus

Kohlenhydrate machen dick — dieser Mythos hält sich hartnäckig. Dabei ist entscheidend nicht, ob Du Kohlenhydrate isst, sondern welche. Komplexe Kohlenhydrate aus Vollkorn, Hülsenfrüchten und Gemüse werden langsamer verdaut und halten den Blutzucker stabil.

Warum das funktioniert

Der Körper muss komplexe KH erst in ihre Einzelteile zerlegen. Das kostet Energie, sättigt länger und verhindert den berüchtigten Insulin-Crash nach dem Essen. Für Hybrid-Athleten bedeutet das: stabile Energie über das ganze Training hinweg.

„Wer komplexe Kohlenhydrate isst, trickst den Stoffwechsel aus und nimmt leichter ab." — WELT Gesundheit

Deine Basis-Liste

• Haferflocken, Quinoa, Vollkornreis
• Kichererbsen, Linsen, schwarze Bohnen
• Süßkartoffel, Brokkoli, Blattgemüse
• Italienische & griechische Küche liefern von Natur aus viel davon

Mehr dazu im verlinkten WELT-Artikel — und bald als Teil unseres Ernährungs-Leitfadens für Triathlon & Hyrox.